宁夏11选5

時間(jian)︰2020-02-27 07:22:00 來源(yuan)︰廣(guang)州日(ri)報(bao)

推薦︰廣(guang)東省中(zhong)醫院臨床營養科

主要(yao)功效︰清熱平肝、明(ming)目養血

推薦人群︰用于肝血不足、視物不清及肝經風熱所致的頭暈wen)墾! 砍嘀淄tong)、口干(gan)口渴等癥(zheng)。

材料︰新鮮菊花(hua)8~10朵、枸(ju)杞(qi)10克、豬(zhu)肝100~150克、生姜絲少(shao)許(xu)(2~3人量)

烹調方法(fa)︰ 新鮮菊花(hua)洗(xi)淨,摘取花(hua)瓣;枸(ju)杞(qi)稍浸泡,豬(zhu)肝洗(xi)淨,切薄片(pian),用食鹽(yan)、生油、姜絲拌勻(yun),腌(yan)約10分鐘(zhong);然(ran)後在瓦鍋中(zhong)加入750~1000毫升(sheng)清水,大火(huo)煮沸後,加鮮菊花(hua)瓣、豬(zhu)肝,改用中(zhong)小(xiao)火(huo)煲滾至豬(zhu)肝熟;加入適量食鹽(yan)及少(shao)許(xu)生油即可(豬(zhu)肝可撈起拌qi)從妥zuo)餐(can))。

湯品點(dian)評︰“春(chun)養肝”為中(zhong)醫四季養生經驗之(zhi)談,故(gu)時至春(chun)季,理應調養肝髒(zang)。

菊花(hua)性微寒,味(wei)辛、甘(gan)、苦,有發散風熱、清肝明(ming)目、平抑肝陽的作用,平素對于肝經風熱ran)蚋位huo)上攻(gong)所致的目赤腫痛(tong),肝陽上亢所致的頭痛(tong)眩暈有一定(ding)的作用。其(qi)中(zhong)平肝明(ming)目多用白菊花(hua)。而枸(ju)杞(qi)性味(wei)甘(gan)平,可補肝腎、明(ming)目潤肺,善(shan)治肝腎不足所致的頭暈wen)墾! ?崛懟?恿li)減退等癥(zheng)。豬(zhu)肝則富含(han)維生素A和鐵(tie)、鋅kang)仍 兀 篩納shan)貧血,提高視力(li)。三(san)者(zhe)合而為湯,則相得益彰。

編輯︰郭夢涵(han)

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